Mittelscharfer Senf
Zutaten: 200 g Senfmehl 200 g weißer Zucker ½ Liter Wasser 75 ml Essig-Essenz 2 Teelöffel Jodsalz 2 Teelöffel weißer Zucker 1 grob gewürfelte Zwiebel 1 Lorbeerblatt 2 Gewürznelken 2 Wacholderbeeren 10...
View ArticleEstragonsenf
Zutaten: 200 g mittelscharfer Senf 1 Eßlöffel frisch gehackter Estragon Pfeffer So wird Estragonsenf zubereitet: Senf und Estragon gründlich vermischen und mit Pfeffer würzen. In ein Glas füllen,...
View ArticleKnoblauchsenf
Zutaten: 200 g mittelscharfer Senf 10 Knoblauchzehen Pfeffer So wird Knoblauchsenf zubereitet: Die Knoblauchzehen schälen und fein pürieren. Senf und Knoblauch vermischen und mit Pfeffer würzen. In ein...
View ArticleHonig-Zimt-Senf
Zutaten: 100 g Senfkörner 10 g Salz 20 g Zucker 50 g Honig 60 ml Weißweinessig 80 ml Wasser ½ Teelöffel Zimtpulver 5 Körner Koriander 2 Eßlöffel getrockneter Estragon So wird der Honig-Zimt-Senf...
View ArticleKräutersenf
Zutaten: 200 g gelbe Senfsaat 100 g braune Senfsaat 100 g Honig 6 Teelöffel Jodsalz 40 g frische, gehackte Kräuter nach Wahl ½ Liter Kräuteressig So wird der Kräutersenf zubereitet: Die Senfsaat in...
View ArticleMeerrettichsenf
Zutaten: 200 g weiße Senfkörner 0,2 Liter Weinessig 0,2 Liter Wasser 100 g Meerrettich aus dem Glas 1 Eßlöffel Zitronensaft 3 Eßlöffel Zucker 1 Teelöffel Salz 1 Apfel So wird der Meerrettichsenf...
View ArticleHonigsenf
Zutaten: 60 g Senfmehl 40 g Honig 1 Eßlöffel Olivenöl 1 Teelöffel Obstessig eine Prise Salz etwas Fleischbrühe So wird Honigsenf zubereitet: Senfmehl, Honig, Distelöl und Obstessig in einer Schüssel...
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